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易丰彩票投注平台_猪蹄这样炖时间省大半,口感软烂特别入味,新手看了都会做

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易丰彩票投注平台,●●黄豆炖猪蹄●●

今日美食——黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道具有美容养颜功效的美食,富含胶原蛋白和蛋白质,味道也相当棒,一起看看吧。

●●视频●●

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黄豆炖猪蹄

猪蹄(前腿):1个

黄豆:200g

桂皮、八角、生姜、花椒

冰糖

配料

食用油、盐、生抽、白酒

- step 1 -

黄豆提前放入冷水,泡发4个小时以上;

▲猪蹄斩块后冷水中,放入花椒,淋入2勺料酒,开大火煮;

- step 2 -

这时来炒糖色,锅中放入1勺油,放入20g冰糖,小火炒化冰糖,

冰糖炒化后继续搅动,至颜色呈深红色,

迅速加入热水,糖色就做好了;

▲猪蹄煮开后撇去浮末,捞出猪蹄;

- step 3 -

另起一锅,锅热后放入2勺油,放入猪蹄,中火炒,炒干表面的水分,

这时放入姜片,八角,桂皮,继续翻炒,让猪蹄吸收香辣的味道,

▲翻炒均匀后放入2勺白酒,盖上锅盖焖20秒激发出猪蹄的香味

- step 4 -

20秒后打开锅盖,加入2勺生抽,糖色,翻炒至猪蹄上色,

这时放入泡发好的黄豆,加水至快没过猪蹄,

▲用锅铲推匀,大火煮,煮开后关火

- step 5 -

把猪蹄和黄豆舀入压力锅内胆中,

用电高压锅煮30分钟,

30分钟后把食材重新放入锅中,

加入半勺盐,

▲用锅铲推匀,开大火煮入味,再煮2分钟就可以开吃啦。

- step 6 -

▲黄豆一点要提前泡发,用电高压锅炖猪蹄可以缩短烹饪时间,普通高压锅炖20分钟就可以了,有时间不妨一试哦。

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